Espuma z krupicovej kaše
Na taniere alebo do misiek nastriekame krupicovú kašu, želatínovú zmes z červenej repy, pridáme kandizovanú repu a dozdobíme čokoládovou zeminou a prachom z bielej čokolády.
Chevicche z lososa
Filetu z lososa nakrájame na širšie rezance (asi 1 x 5 cm). V miske vymiešame cukor, šťavu z limetiek a pomaranča a ryžový ocot. Pridáme očistený a na plátky nakrájaný cesnak.
SVIEČKOVÁ NA SMOTANE
Dnešný recept na sviečkovú. Mäso: 1500g hovädzie mäso 150g slanina bez kože Soľ, korenie Omáčka: 200g slanina bez kože 250g cibuľa žltá 300g mrkva 200g zeler 200g petržlen 1g celé čierne korenie 1g celé nové korenie 1g bobkový list 50g ocot 10g Soľ 1l Hovädzí vývar 250ml Smotana 33%